成分重量图
为了达到最佳效果，AG真人国际厅建议用数字秤称一下你的配料. 一杯普通面粉重4又4 /4盎司，也就是120克. 这张图表是常用配料的体积、盎司和克当量的快速参考.
| 成分 | 体积 | 盎司 | 克 |
|---|---|---|---|
| “00”比萨面粉 | 1杯 | 4 | 116 |
| 中筋面粉 | 1杯 | 4 1/4 | 120 |
| 杏仁粉 | 1杯 | 3 3/8 | 96 |
| 杏仁粉 | 1杯 | 3 | 84 |
| 杏仁糊(包装) | 1杯 | 9 1/8 | 259 |
| 杏仁(切片) | 半杯 | 1 1/2 | 43 |
| 杏仁(杏仁) | 半杯 | 2 | 57 |
| 杏仁、全(unblanched) | 1杯 | 5 | 142 |
| 苋菜面粉 | 1杯 | 3 5/8 | 103 |
| 浓缩苹果汁 | 1/4杯 | 2 1/2 | 70 |
| 苹果(干、丁) | 1杯 | 3 | 85 |
| 苹果(去皮,切片) | 1杯 | 4 | 113 |
| 苹果酱 | 1杯 | 9 | 255 |
| 杏子(干、丁) | 半杯 | 2 1/4 | 64 |
| 工匠面包粉 | 1杯 | 4 1/4 | 120 |
| 工匠面包超过 | 1/4杯 | 1 1/2 | 43 |
| 贝克的肉桂填充 | 1杯 | 5 3/8 | 152 |
| 贝克的水果混合 | 1杯 | 4 1/2 | 128 |
| 面包师专用糖(超细砂糖、细砂糖) | 1杯 | 6 3/4 | 190 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 4 | |
| 小苏打 | 1/2茶匙 | 3 | |
| 发酵糖替代 | 1杯 | 6 | 170 |
| 香蕉(泥) | 1杯 | 8 | 227 |
| 大麦(煮) | 1杯 | 7 5/8 | 215 |
| 大麦(珍珠) | 1杯 | 7 1/2 | 213 |
| 大麦片 | 半杯 | 1 5/8 | 46 |
| 大麦面粉 | 1杯 | 3 | 85 |
| 大麦麦芽糖浆 | 2汤匙 | 1 1/2 | 42 |
| 罗勒酱 | 两勺 | 1 | 28 |
| 青椒(新鲜) | 1杯 | 5 | 142 |
| 浆果(冻) | 1杯 | 5 | 142 |
| 更好的切达奶酪粉 | 半杯 | 2 | 57 |
| 蓝莓(干) | 1杯 | 5 1/2 | 156 |
| 蓝莓(新鲜或冷冻) | 1杯 | 5 to 6 | 140 to 170 |
| 蓝莓汁 | 1杯 | 8 1/2 | 241 |
| 煮熟的苹果酒 | 1/4杯 | 3 | 85 |
| 麸谷类 | 1杯 | 2 1/8 | 60 |
| 面包屑(干) | 1/4杯 | 1 | 28 |
| 面包屑(新鲜) | 1/4杯 | 3/4 | 21 |
| 面包屑(日语Panko) | 1杯 | 1 3/4 | 50 |
| 面包粉 | 1杯 | 4 1/4 | 120 |
| 糙米(煮) | 1杯 | 6 | 170 |
| 糙米粉 | 1杯 | 4 1/2 | 128 |
| 红糖(深色或浅色，包装好的) | 1杯 | 7 1/2 | 213 |
| 荞麦(整体) | 1杯 | 6 | 170 |
| 荞麦粉 | 1杯 | 4 1/4 | 120 |
| 碾碎的干 | 1杯 | 5 3/8 | 152 |
| 黄油 | 8汤匙(1/2杯) | 4 | 113 |
| 白脱牛奶 | 1杯 | 8 | 227 |
| 白脱牛奶粉 | 2汤匙 | 2/3 | 18 |
| 可可豆瓣 | 1杯 | 4 1/4 | 120 |
| 蛋糕增强剂 | 两勺 | 1/2 | 14 |
| 皮蜜饯 | 半杯 | 3 | 85 |
| 焦糖(14-16块，1英寸方块) | 半杯 | 5 | 142 |
| 焦糖块(切碎的Heath或太妃糖) | 1杯 | 5 1/2 | 156 |
| 葛缕子种子 | 两勺 | 5/8 | 18 |
| 胡萝卜(煮熟的和puréed) | 半杯 | 4 1/2 | 128 |
| 胡萝卜(丁) | 1杯 | 5 | 142 |
| 胡萝卜(碎) | 1杯 | 3 1/2 | 99 |
| 腰果(切碎) | 1杯 | 4 | 113 |
| 腰果(整体) | 1杯 | 4 | 113 |
| 芹菜(丁) | 1杯 | 5 | 142 |
| 奶酪(羊) | 半杯 | 2 | 57 |
| 奶酪(切达干酪、杰克干酪、马苏里拉干酪或瑞士干酪磨碎) | 1杯 | 4 | 113 |
| 奶酪(磨碎的帕玛森) | 半杯 | 1 3/4 | 50 |
| 奶酪(意大利乳清干酪) | 1杯 | 8 | 227 |
| 樱桃(糖) | 1/4杯 | 1 3/4 | 50 |
| 樱桃(干) | 半杯 | 2 1/2 | 71 |
| 樱桃(新鲜，去核，切碎) | 半杯 | 2 7/8 | 80 |
| 樱桃(冻) | 1杯 | 4 | 113 |
| 樱桃浓缩 | 2汤匙 | 1 1/2 | 42 |
| 鹰嘴豆面粉 | 1杯 | 3 | 85 |
| 细香葱(新鲜) | 半杯 | 3/4 | 21 |
| 巧克力(切碎) | 1杯 | 6 | 170 |
| 巧克力 | 1杯 | 6 | 170 |
| 巧克力块 | 1杯 | 6 | 170 |
| 肉桂香位 | 1杯 | 5 | 140 |
| Cinnamon-Sugar | 1/4杯 | 1 3/4 | 50 |
| 可可(无糖) | 半杯 | 1 1/2 | 42 |
| 椰子(甜、粉碎) | 1杯 | 3 | 85 |
| 椰子(烤) | 1杯 | 3 | 85 |
| 干的椰子(无糖) | 1杯 | 3 | 85 |
| 椰子(不加糖，大片) | 1杯 | 2 1/8 | 60 |
| 椰子(不加糖的分解) | 1杯 | 1 7/8 | 53 |
| 椰子粉 | 1杯 | 4 1/2 | 128 |
| Coconut milk; canned, well shaken | 1杯 | 8 1/2 | 241 |
| 椰子奶粉 | 半杯 | 2 | 57 |
| 椰子油 | 半杯 | 4 | 113 |
| 椰子糖 | 半杯 | 2 3/4 | 77 |
| 细砂糖(unsifted) | 2杯 | 8 | 227 |
| 饼干屑 | 1杯 | 3 | 85 |
| 玉米(出现) | 4杯 | 3/4 | 21 |
| 玉米糖浆 | 1杯 | 11 | 312 |
| 玉米粉(整体) | 1杯 | 4 7/8 | 138 |
| 玉米粉(黄色,贵格会教徒) | 1杯 | 5 1/2 | 156 |
| 玉米淀粉 | 1/4杯 | 1 | 28 |
| 碾碎麦 | 1杯 | 5 1/4 | 149 |
| 蔓越莓(干) | 半杯 | 2 | 57 |
| 蔓越莓(新鲜或冷冻) | 1杯 | 3 1/2 | 99 |
| 奶油(浓奶油、淡奶油或半奶油) & 一半) | 1杯 | 8 | 227 |
| 奶油芝士 | 1杯 | 8 | 227 |
| 椰乳 | 半杯 | 5 | 142 |
| 结晶姜 | 半杯 | 3 1/4 | 92 |
| 醋栗 | 1杯 | 5 | 142 |
| 日期(切碎) | 1杯 | 5 1/4 | 149 |
| 红糖的一种糖 | 1杯 | 7 3/4 | 220 |
| 干蓝莓粉 | 1/4杯 | 1 | 28 |
| 奶粉(贝克特制奶粉) | 1/4杯 | 1 | 28 |
| 脱脂奶粉(粉状) | 1/4杯 | 1 | 28 |
| 干马铃薯片(速食土豆泥) | 半杯 | 1 1/2 | 43 |
| 全脂奶粉(粉) | 半杯 | 1 3/4 | 50 |
| 硬质小麦面粉 | 1杯 | 4 3/8 | 124 |
| 简易面团改良剂 | 两勺 | 5/8 | 18 |
| 鸡蛋(新鲜) | 1大 | 1 3/4 | 50 |
| 蛋白(新鲜) | 1大 | 1 1/4 | 35 |
| 蛋白(干) | 两勺 | 3/8 | 11 |
| 蛋黄(新鲜) | 1大 | 1/2 | 14 |
| 咖啡粉 | 1汤匙 | 1/4 | 7 |
| 一切面包圈超过 | 1/4杯 | 1 1/4 | 35 |
| 无花果(干,切碎) | 1杯 | 5 1/4 | 149 |
| 第一个明确面粉 | 1杯 | 3 3/4 | 106 |
| 亚麻餐 | 半杯 | 1 3/4 | 50 |
| 亚麻籽 | 1/4杯 | 1 1/4 | 35 |
| 法国式的面粉 | 1杯 | 4 1/4 | 120 |
| 水果蛋糕水果混合 | 1杯 | 4 1/4 | 120 |
| 大蒜(带皮烤用的丁香) | 1大的头 | 4 | 113 |
| 大蒜(剁碎) | 两勺 | 1 | 28 |
| 大蒜(去皮切片) | 1杯 | 5 1/4 | 149 |
| 姜(新鲜、切片) | 1/4杯 | 2 | 57 |
| 无麸质通用烘焙粉 | 1杯 | 4 1/4 | 120 |
| 无谷蛋白中筋面粉 | 1杯 | 5 1/2 | 156 |
| 无谷蛋白面粉的量 | 1杯 | 4 1/4 | 120 |
| 无谷蛋白酸酵 | 1杯 | 8 to 8 1/2 | 227 to 241 |
| 全麦饼干屑(盒装) | 1杯 | 3 1/2 | 99 |
| 全麦饼干(碎) | 1杯 | 5 | 142 |
| 格兰诺拉麦片 | 1杯 | 4 | 113 |
| 葡萄坚果 | 半杯 | 2 | 57 |
| 收割谷物混合 | 半杯 | 2 5/8 | 74 |
| 榛子粉 | 1杯 | 3 1/8 | 89 |
| 榛子果仁糖酱 | 半杯 | 5 1/2 | 156 |
| 榛子传播 | 半杯 | 5 5/8 | 160 |
| 榛子(整体) | 1杯 | 5 | 142 |
| Hi-Maize天然纤维 | 1/4杯 | 1 1/8 | 32 |
| 筋面粉 | 1杯 | 4 1/4 | 120 |
| 蜂蜜 | 1汤匙 | 3/4 | 21 |
| 即时ClearJel | 1汤匙 | 3/8 | 11 |
| 爱尔兰式面粉 | 1杯 | 3 7/8 | 110 |
| 意大利式面粉 | 1杯 | 3 3/4 | 106 |
| 果酱或保存 | 1/4杯 | 3 | 85 |
| 适意的位 | 1杯 | 6 1/2 | 184 |
| 酮小麦面粉 | 1杯 | 4 1/4 | 120 |
| 酸橙汁 | 1杯 | 8 | 227 |
| 猪油 | 半杯 | 4 | 113 |
| 韭菜(丁) | 1杯 | 3 1/4 | 92 |
| 柠檬汁粉 | 两勺 | 5/8 | 18 |
| 酸橙汁粉 | 两勺 | 5/8 | 18 |
| 澳洲坚果(整体) | 1杯 | 5 1/4 | 149 |
| 麦芽糖浆 | 两勺 | 1 1/2 | 43 |
| 麦芽奶粉 | 1/4杯 | 1 1/4 | 35 |
| 麦芽,小麦片 | 半杯 | 2 1/4 | 64 |
| 枫糖 | 半杯 | 2 3/4 | 78 |
| 枫糖浆 | 半杯 | 5 1/2 | 156 |
| 棉花糖的蔓延,自制的 | 1杯 | 2 1/2 | 72 |
| 棉花糖的蔓延,现成的 | 1杯 | 4 1/3 | 123 |
| 棉花糖绒毛® | 1杯 | 4 1/2 | 128 |
| 棉花糖(小) | 1杯 | 1 1/2 | 43 |
| 杏仁蛋白软糖 | 1杯 | 10 1/8 | 290 |
| 玛莎Harina | 1杯 | 3 1/4 | 93 |
| 马斯卡彭奶酪 | 1杯 | 8 | 227 |
| 土豆泥 | 1杯 | 7 1/2 | 213 |
| 捣碎的红薯 | 1杯 | 8 1/2 | 240 |
| 蛋黄酱 | 半杯 | 4 | 113 |
| 媒介黑麦粉 | 1杯 | 3 3/4 | 106 |
| 蛋白粉 | 1/4杯 | 1 1/2 | 43 |
| 牛奶(蒸发) | 半杯 | 4 | 113 |
| 牛奶(新鲜) | 1杯 | 8 | 227 |
| 小米(整体) | 半杯 | 3 5/8 | 103 |
| 迷你巧克力 | 1杯 | 6 1/4 | 177 |
| 糖蜜 | 1/4杯 | 3 | 85 |
| 蘑菇(切片) | 1杯 | 2 3/4 | 78 |
| Non-Diastatic麦芽粉 | 两勺 | 5/8 | 18 |
| 燕麦麸 | 半杯 | 1 7/8 | 53 |
| 燕麦面粉 | 1杯 | 3 1/4 | 92 |
| 燕麦(老式或快煮) | 1杯 | 3 1/8 | 89 |
| 橄榄油 | 1/4杯 | 1 3/4 | 50 |
| 橄榄(切片) | 1杯 | 5 | 142 |
| 洋葱(新鲜、丁) | 1杯 | 5 | 142 |
| 穿越烘焙面粉 | 1杯 | 3 5/8 | 104 |
| 棕榈缩短 | 1/4杯 | 1 1/2 | 45 |
| 百香果泥 | 1/3杯 | 2 1/8 | 60 |
| 意大利面面粉混合 | 1杯 | 5 1/8 | 145 |
| 筋面粉 | 1杯 | 3 3/4 | 106 |
| 面粉混合 | 1杯 | 4 | 113 |
| 桃子(去皮切丁) | 1杯 | 6 | 170 |
| 花生酱 | 半杯 | 4 3/4 | 135 |
| 花生(整体,炮击) | 1杯 | 5 | 142 |
| 梨(去皮切丁) | 1杯 | 5 3/4 | 163 |
| 核桃粉 | 1杯 | 2 3/4 | 80 |
| 山核桃(丁) | 半杯 | 2 | 57 |
| 派填充增强剂 | 1/4杯 | 1 5/8 | 46 |
| 松子 | 半杯 | 2 1/2 | 71 |
| 菠萝(粉碎、排水) | 1杯 | 9 | 256 |
| 菠萝(干) | 半杯 | 2 1/2 | 71 |
| 菠萝(新鲜或罐装，切丁) | 1杯 | 6 | 170 |
| 开心果(去壳) | 半杯 | 2 1/8 | 60 |
| 阿月浑子酱 | 1/4杯 | 2 3/4 | 78 |
| 披萨面团味道 | 2汤匙 | 12 | |
| 披萨面粉混合 | 1杯 | 4 3/8 | 124 |
| 披萨酱 | 1/4杯 | 2 | 57 |
| 玉米粉(粗磨的玉米粉) | 1杯 | 5 3/4 | 163 |
| 罂粟籽 | 两勺 | 5/8 | 18 |
| 土豆粉 | 1/4杯 | 1 5/8 | 46 |
| 马铃薯淀粉 | 1杯 | 5 3/8 | 152 |
| 裸麦粉粗面包面粉 | 1杯 | 3 3/4 | 106 |
| 南瓜泥 | 1杯 | 8 | 227 |
| 奎奴亚藜(煮) | 1杯 | 6 1/2 | 184 |
| 奎奴亚藜(整体) | 1杯 | 6 1/4 | 177 |
| 藜麦面粉 | 1杯 | 3 7/8 | 110 |
| 葡萄干(松散) | 1杯 | 5 1/4 | 149 |
| 葡萄干(包装) | 半杯 | 3 | 85 |
| 树莓(新鲜) | 1杯 | 4 1/4 | 120 |
| 大黄(切片，1/2寸片) | 1杯 | 4 1/4 | 120 |
| 大米(长粒、干粒) | 半杯 | 3 1/2 | 99 |
| 米粉(白色) | 1杯 | 5 | 142 |
| 米粒 | 1杯 | 1 | 28 |
| 黑麦面包添加剂 | 2汤匙 | 14 | |
| 黑麦排 | 1杯 | 4 1/4 | 120 |
| 黑麦片 | 1杯 | 4 3/8 | 124 |
| 黑麦面粉混合 | 1杯 | 3 3/4 | 106 |
| 盐(洁食，钻石水晶) | 1汤匙 | 8 | |
| 盐(犹太,莫顿) | 1汤匙 | 16 | |
| 盐(表) | 1汤匙 | 18 | |
| 葱(切) | 1杯 | 2 1/4 | 64 |
| Self-Rising面粉 | 1杯 | 4 | 113 |
| 粗粒小麦粉粉 | 1杯 | 5 3/4 | 163 |
| 芝麻 | 半杯 | 2 1/2 | 71 |
| 葱(去皮切片) | 1杯 | 5 1/2 | 156 |
| Six-Grain混合 | 1杯 | 4 1/2 | 128 |
| 白雪不融化浇头糖 | 半杯 | 2 | 57 |
| 高粱面粉 | 1杯 | 4 7/8 | 138 |
| 酸奶油 | 1杯 | 8 | 227 |
| 酸酵 | 1杯 | 8 to 8 1/2 | 227 to 241 |
| 大豆面粉 | 1/4杯 | 1 1/4 | 35 |
| 闪闪发光的糖 | 1/4杯 | 2 | 57 |
| 斯佩耳特小麦面粉 | 1杯 | 3 1/2 | 99 |
| 发芽小麦面粉 | 1杯 | 4 | 113 |
| 钢材切割燕麦 | 半杯 | 2 1/2 | 70 |
| 粘包糖 | 1杯 | 3 1/2 | 99 |
| 新鲜草莓(切片) | 1杯 | 5 7/8 | 167 |
| 糖(粒状白色) | 1杯 | 7 | 198 |
| 代糖(代糖) | 1杯 | 7/8 | 25 |
| 番茄干(干包装) | 1杯 | 6 | 170 |
| 向日葵的种子 | 1/4杯 | 1 1/4 | 35 |
| 超级10混合 | 1杯 | 3 3/4 | 106 |
| 甜磨碎的巧克力和可可混合 | 1/4杯 | 1 | 28 |
| 甜炼乳 | 1/4杯 | 2 3/4 | 78 |
| 芝麻酱糊 | 半杯 | 4 1/2 | 128 |
| 木薯淀粉或面粉 | 1杯 | 4 | 113 |
| 木薯(快速烹饪) | 两勺 | 3/4 | 21 |
| 苔麸粉 | 1杯 | 4 3/4 | 135 |
| 面包配料 | 1/4杯 | 1 1/4 | 35 |
| 烤杏仁粉 | 1杯 | 3 3/8 | 96 |
| 太妃糖的块 | 1杯 | 5 1/2 | 156 |
| 番茄酱 | 2汤匙 | 1 | 29 |
| 热带水果混合 | 1杯 | 4 1/2 to 5 | 128 to 142 |
| Turbinado糖(生) | 1杯 | 6 3/8 | 180 |
| 原色蛋糕面粉 | 1杯 | 4 1/4 | 120 |
| 香草精 | 1汤匙 | 1/2 | 14 |
| 植物油 | 1杯 | 7 | 198 |
| 植物起酥油 | 1/4杯 | 1 5/8 | 46 |
| 至关重要的小麦面筋 | 两勺 | 5/8 | 18 |
| 核桃(切碎) | 1杯 | 4 | 113 |
| 核桃(整体) | 半杯 | 2 1/4 | 64 |
| 水 | 1杯 | 8 | 227 |
| 小麦浆果(红色) | 1杯 | 6 1/2 | 184 |
| 麦麸 | 半杯 | 1 1/8 | 32 |
| 小麦胚芽 | 1/4杯 | 1 | 28 |
| 白巧克力薯片 | 1杯 | 6 | 170 |
| 白色的黑麦粉 | 1杯 | 3 3/4 | 106 |
| 白全麦面粉 | 1杯 | 4 | 113 |
| 全谷物面粉 | 1杯 | 4 | 113 |
| 全麦面粉(优质100%) | 1杯 | 4 | 113 |
| 全麦糕点粉/全麦粉 | 1杯 | 3 3/8 | 96 |
| 酵母(即时) | 2茶匙 | 1/5 | 6 |
| 酵母(即时) | 2 1/4茶匙 | 1/4 | 7 |
| 酵母(即时) | 1汤匙 | 1/3 | 9 |
| 酸奶 | 1杯 | 8 | 227 |
| 西葫芦(分解) | 1杯 | 4 1/4 to 5 1/4 | 121 to 150 |
注意:如果你将这个图表中的权重与AG真人国际厅的食谱网站上的权重进行比较, 你可能会发现某些成分的克数不同. Don’t worry; these small discrepancies are due to rounding and similar factors. 为了方便使用，请根据食谱中的重量来选择.
